Диета Дюкана — основные принципы и правила

Друзья, сегодня я вас познакомлю с диетой французского диетолога Дюкана. Он ее разработал, чтобы люди смогли ускорить похудение, а потом не набрали снова вес. Сразу скажу, что я не считаю этот подход здоровым, особенно его меню. Но полное свое мнение я выскажу в конце, а сначала — пошагово вас познакомлю с методом. Я не исключаю, что для кого-то он будет полезным, поэтому подготовил полное описание.

Диета диетолога Дюкана — это низкоуглеводный и обезжиренный план питания. Основан он на употреблении постного белка, овсяных отрубей и чистой воды. Также рекомендуются ежедневные прогулки продолжительностью не менее 20 минут.

Белки обладают умеренной калорийностью — в одном грамме всего 4 ккал. Например, в 1 грамме жира — 8 ккал. В углеводах, как и протеинах, тоже 4 ккал, однако считается, что организм тратит много энергии на переваривание белковой пищи, что помогает сбрасывать вес. Также похудение достигается за счет ограничения в жирах и углеводах.

Диета имеет не один этап. Всего их четыре: сначала идет атака, затем чередование, потом закрепление, и в конце — стабилизация. Каждая фаза содержит свой список разрешенной еды, но про конкретный продукт мы поговорим позже.

Считается, что диета принесет следующий результат:

• похудение:
• нормализация уровня сахара в крови;
• понижение уровня холестерина;
• уменьшение воспалений в организме;
• повышение уровня энергии, жизненного тонуса.

Теперь давайте пошагово рассмотрим каждый этап, и что он будет разрешать есть.

Атака — это та фаза, в которой можно быстро убрать лишний вес за короткий промежуток времени. Длится она от 2 до 7 дней — это зависит от того, как много вам нужно сбросить. Считается, что каждый день можно терять по одному килограмму. Атака эффективна за счет того, что кушать нужно только белковый продукт.

Диета Дюкана атака будет разрешать следующую еду:

• все нежирные сорта мяса;
• потроха;
• любая рыба и морепродукты;
• яйца;
• обезжиренная молочка.

Также необходимо ежедневно потребять полторы столовой ложки овсяных отрубей. Они помогут уменьшить чувство голода и переварить белковый продукт.

Чередование — более долгий шаг, он длится от 2 до 6 месяцев — до достижения желаемого веса. Это также зависит от количества лишнего веса. Но килограммы будут уходить медленнее — предположительно по одному в неделю.

Второй этап подразумевает, что человек будет чередовать белковые и белково-овощные (когда к белковой пище добавляются овощи) дни. Например, можно это делать через день, а можно 5/5 или вы вправе выбрать любую другую схему. Атака кажется многим слишком сложной фазой, зато чередование идет уже более легко.

Название говорит само за себя. На этом шаге нужно закрепить полученный результат, чтобы потом снова не набрать вес. Вам необходимо посчитать, сколько килограммов вы сбросили, потом умножить эту цифру на 10. Так вы получите количество дней, которое требуется соблюдать эту фазу. Например, если человек сбросил 7 кг, то ему понадобится 70 дней.

Фаза будет разрешать вводить в меню углеводы: одна порция фруктов или ягод, пару ломтиков сыра, две порции крахмалосодержащих продуктов. Следующий принцип — каждые 4−5 дней можно устраивать праздничный прием пищи, во время него вы можете кушать любой продукт, который до этого не могли есть.

Суть фазы в том, чтобы поддерживать полученный результат. Придерживаться ее можно в течение всей жизни, она не слишком жесткая и станет разрешать есть любой продукт. Главное, чтобы один день в неделю у вас был чисто белковый рацион, а в остальное время питайтесь как хотите. Но, конечно, для вашего здоровья лучше будет придерживаться принципов сбалансированного меню.

Как я уже написал выше, я не сторонник подхода Дюкана. Во-первых, там много ограничений, во-вторых, — белка. Я всегда говорю, что переходить на здоровое питание нужно постепенно и без стресса. А такое резкое ограничение может плохо сказаться на организме.

Большое количество белка не очень хорошо влияет на пищеварительную систему. Тем более, если есть какие-либо нарушения. Я могу посоветовать «дюкануть» только людям с идеальной перистальтикой кишечника и хорошим желчеоттоком. Иначе белковый продукт не сможет до конца перевариваться, а будет оставаться гнить и отравлять организм. Я рекомендую даже во время первой фазы употреблять овощи, так желудочно-кишечному тракту будет легче.

Вес действительно может уходить на этой диете. Однако не забывайте отслеживать свое состояние. Если появилась слабость, запоры, вздутие живота, то стоит пересмотреть подход к питанию. Если хотите перейти на здоровый рацион бережно и с пользой, то вступайте в мой клуб «Привычки здоровья и долголетия». Там мы работаем не только над питанием, но и над другими сферами, которые необходимы для долгой здоровой жизни.