Как питались наши предки: что такое палео диета, и есть ли польза

В каменном веке люди ели мясо, немного овощей и не страдали от диабета 2 типа, атеросклероза и гипертонии. Считается, что если современный человек станет соблюдать их диету, то сможет избежать многих заболеваний. Но так ли это на самом деле, и не нанесет ли палео диета больше вреда — разбираемся в статье.

Примерно 2,6 млн лет назад люди охотились на животных и готовили добычу на костре. Тогда не было круп, молочных продуктов, сладостей — только мясо, рыба, орехи и немного овощей, фруктов. Это был один из периодов каменного века — палеолит.

Еще в 1985 году доктор Болд Итон опубликовал статью про палеопитание. Он считал, что современному человеку необходимо вернуться к рациону предков, чтобы сохранить здоровье. В 2002 году врач Лорен Кордейн написал книгу «Палео диета» и популяризировал питание пещерных людей. К 2010 году этот рацион стал одним из самых популярных.

Принцип диеты прост — питаться нужно так же, как и люди времен палеолита. Итак, протокол диеты каменного века:

• отказ от современных продуктов (чипсы, картофель фри, мороженое и т. д.);
• отказ от любых молочных продуктов;
• отказ от мучного;
• щадящие способы приготовления (можно варить, запекать, готовить на пару или гриле);
• отказ от соли, сахара и других пищевых добавок.

На палео диете нет количественных и временных ограничений — можно есть сколько и когда угодно, главное, выбирать подходящий продукт.

Список продуктов, которые разрешены на палеолитическом питании:

1. Нежирные сорта мяса, птица, рыба, субпродукты, яйца, ракообразные, моллюски.
2. Все овощи, кроме бобовых.
3. Грибы.
4. Любые фрукты и ягоды, но очень сладкие допустимы в ограниченном количестве.
5. Все орехи. Учитывайте, что арахис запрещен, так как это не орех, а бобовая культура.
6. Нерафинированные масла холодного отжима.
7. Мед и сухофрукты — в небольшом количестве.

Как примерно выглядит меню приверженца палео диеты.

Кажется, что раз в меню только натуральная пища, то диета автоматически становится полезной. В этом есть доля смысла, так как отказ от рафинированных, сладких, мучных и молочных продуктов положительно влияет на здоровье. Ведь они питают паразитарную среду внутри нас, вызывают воспаления и загрязнения в организме.

Проблема диеты в том, что мясо тоже способствует процессам гниения в организме. При палеолитическом питании большую часть рациона составляют белковые продукты, их избыток негативно влияет на здоровье. Они тяжело перевариваются, могут приводить к камням в почках.

Я, наоборот, предпочитаю есть меньше мяса. Это способствует очищению организма, появляется больше жизненных сил. Конечно, полностью отказываться от него не нужно, но и переедать, как при палео диете, не стоит.

Следующая проблема режима питания — практически полное отсутствие сложных углеводов. Овощами и мясом много энергии не получишь, человек может столкнуться со слабостью, головокружением, плохим самочувствием. Также есть риск развития дефицитных состояний. Так как в меню нет зерновых и бобовых, может появиться недостаток витаминов группы B и D.

Из-за обилия мяса нарушается микробиота кишечника. То есть уменьшается количество «полезных» бактерий и увеличивается — условно-патогенных. Если этот баланс сбивается, у человека снижается иммунитет, нарушается стул и даже портится настроение, ведь «хорошие» микробы стимулируют выработку гормона счастья — серотонина.

Если вы все же хотите практиковать палеолитическую диету, то должны быть уверены в своем здоровье. Иначе можно только усугубить состояние. У режима питания есть не одно противопоказание. Например, заболевания почек. Этот орган отвечает за выведение частиц белка (аминокислот) из организма. Если его поступает слишком много, состояние почек может ухудшиться.

Также среди противопоказаний: проблемы с пищеварительной системой, дефицитные состояния, беременность, детский возраст. Еще режим питания не рекомендуют людям с повышенными физическими нагрузками, так как им не будет хватать энергии.

В начале статьи я сказал, что люди времен палеолита не страдали от диабета 2 типа, гипертонии и атеросклероза. Если вы тоже хотите предотвратить эти и другие заболевания, необязательно заставлять себя есть много мяса и отказываться от круп и бобовых. Вместо этого можно выстроить полезный разнообразный рацион, чтобы поддерживать здоровье и не страдать от строгих запретов. Об этом я много рассказывал в предыдущих статьях блога.

А чтобы наладить работу желудочно-кишечного тракта и подарить телу легкость и здоровье — приходите на вебинар «Быстрая помощь ЖКТ». Спойлер: мы восстанавливаем правильную работу пищеварительной системы без голодовок и диет.